酢の料理教室で心と体を健康に

　JAにいがた岩船女性部では7月、部員42人が参加してエーコープマーク品の酢を使った人気の「料理教室」を開催しました。料理教室はコロナ禍で久しぶりの開催でしたが、参加した部員は慣れた手つきで3品を作りました。酢の効果としては、「高めの血圧を下げる」「食後の血糖値を安定させる」「中性脂肪を減少させる」などがあるそうです。この女性部活動で、心と体の健康を“酢的（すてき）”に保って、活躍してほしいと思います。
（船山浩之）