黒糖を使った「地漬」を講習

　JAおきなわ南風原支店女性部は2月、漬け物講習会を開催し、部員62人が参加しました。漬けるのは黒糖を使った漬け物「地漬」。前回は女性部部長の仲里美和子さんの祖母や南風原町内の高齢者から習った漬け方を実践しましたが、2回めの今回は情報誌で紹介された沖縄本島中部の96歳の女性の漬け方を参考にしました。仲里さんは「ダイコンのほかに青パパイヤも漬けこみました。来年の講習会で試食し広めたい」と話しています。
（玉城慶悟）